Penulis:
Felga Zulfia Rasdiana
Diterbitkan oleh Baraka
CV Baraka Nirankara
Komplek Wisma Utama Blok C Nomor 1, Lubuk Begalung, Padang
Sumatera Barat – Indonesia
Email: [email protected]
Sinopsis:
Pembuatan permen susu adalah sebuah proses yang memerlukan kehati-hatian dalam setiap langkahnya. Tahap awal dimulai dengan memasak susu pada intensitas api sedang hingga volumenya menyusut separuh dari volume awal. Setelah mencapai titik ini, gula pasir dan margarin kemudian ditambahkan ke dalam susu yang telah dimasak. Proses memasak dilanjutkan sambil terus mengaduk adonan untuk mencegah terbentuknya gumpalan dan mencapai konsistensi yang mengental yang diinginkan.